Cicipi kopi nikmat di toko legendaris di Pematangsiantar

0
22
Rin Hindryati

Sedap Coffee disajikan dengan roti bakar (foto: P. Hasudungan Sirait)

PARAPAT, Sumatera Utara, business tourism.co.id: Setiap kali saya mengunjungi kota asal suami saya, Parapat, di tepi Danau Toba, Sumatera Utara, kami selalu berhenti di Pematang Siantar. Lihatlah kotamadya ini dalam daftar must-to-do kita. Tujuan utama sebenarnya untuk dinikmati makanan Cina di nomor Jl. Bandung (orang tua menyebutnya Jl. Nanking).

Seorang teman di Jakarta yang adalah Siantarman – seorang pecinta kuliner yang telah sering mencoba makanan di Eropa dan Amerika – mengatakan hidangan salah satu restoran tua di sana tidak ada bandingannya.

Namanya: universal terbaik. Penilaian subjektif tentu saja. Rasa lidah tidak bisa diperdebatkan, bukan? Demikian juga, teman yang dikenal kritis dan hemat dalam berbicara tentu tidak berbicara omong kosong; seperti biasa, ia harus memiliki dasar untuk penilaian.

Selain mengisi perut, yang selalu kami lakukan di Siantar adalah kopi di toko legendaris. Kopi Sedap, namanya. Dulunya (d / h) itu disebut toko Go Muk. Terletak di Jl. Sutomo, berdinding dengan toko roti terkenal yang praktis tidak pernah sepi sepanjang tahun: Double. Meskipun kami penuh dengan mie, kami selalu merasa ada sesuatu yang kurang jika kami tidak memiliki secangkir kopi yang lezat.

Bersantap masakan Cina di Jl. Bandung dan sesudahnya ngopi di Sedap Coffee. Itulah agenda utama kami setiap kali ke Siantar. Sisanya adalah bonus, termasuk tur pusat kota dengan becak gaya sepeda motor besar dari era Perang Dunia.

Atau hanya menikmati udara malam di kota yang bersih, nyaman dan rapi. Seperti kota-kota di Eropa, salah satu pusat pemerintahan Hindia Belanda di Sumatera Timur stabil dari tahun ke tahun; praktis tidak ada yang berubah di sana hingga hari ini. Saya suka itu.

Ikon

Suami saya dan saya, P Hasudungan Sirait, adalah penyalin yang serius. Kami menyukai kopi domestik seperti Ulee Kareng, Sidikkalang, Lintong, Gayo atau Toraja. Menikmatinya di kedai kota asal adalah sensasi yang luar biasa, menurut pendapat kami. Peluang seperti itu selalu menjadi keinginan kita.

Dasar ikan yang berbeda. & # 39; nyata & # 39; kedai kopi juga. Suasana dan suasananya tidak sama dengan yang lain. Yang terakhir termasuk karakter pengunjung reguler dan perilaku mereka sambil menikmati minuman, makanan ringan dan waktu mengobrol di sana. Bahkan kopi yang lezat tidak terkecuali. Kami menganggap ini sangat spesial. Suasana klasik mencuat di Kopi Sedap. Waktu seperti bergeming di sana.

Menurut literatur yang saya baca, toko Go Muk yang menyajikan kopi robusta sudah ada sejak tahun 1939. Cabang-cabang tidak pernah ada sampai sekarang. Terletak di deretan ruko tua di jantung Siantar, bangunan dan interiornya masih seperti sekarang doeloe.

Perabotannya tiga perempat. Kesan antik serba semakin dimunculkan oleh secangkir kopi berikut. Agak kecil tapi tebal, alat minum ini terbuat dari keramik Cina. Motif hijau. Chewy yang ada di sana-sini memperkuat keefektifannya.

Ketika baru disajikan, cairan pembengkakan panas meluap dan agak mandek di atas tikar. Saya suka kopi hitam. Tapi susu itu enak, jadi itu menjadi favorit saya. Ada yang mengatakan kenikmatan rasa kopi di sini juga dipengaruhi oleh keuletan wadah porselen Cina. Saya pikir itu bisa …

Sedap Coffee memiliki aroma khas dan rasa tertentu; sesuatu yang belum pernah saya dapatkan dalam kopi lain. Jadi memang unik. Saat dihadapkan dengan berbagai jenis kopi sekaligus, pada sayatan pertama saya akan langsung tahu apakah kopi ini enak atau tidak.

Minum di toko Sedap Kopi tidak baik jika tidak disertai dengan satu-satunya camilan di sana: roti bakar. Isinya beragam, termasuk srikaya, stroberi, cokelat, keju, atau selai kacang favorit saya (gunakan selai Skippi kamu tahu).

Selai srikaya juga bisa dibeli di tempat ini. Ukurannya per ¼, ½, atau 1 kilogram, ditempatkan dalam plastik putih polos silindris yang tidak transparan. Rasa selai juga membuat kita ketagihan. Srikaya ini selalu dibeli sebagai oleh-oleh untuk kerabat atau teman di Jakarta dan Bogor.

Mereka umumnya menyukainya. Pemilik kios yang kokoh selalu memastikan bahwa selai itu segar. Tetapi stok mereka terkadang terbatas. Masalahnya tidak banyak produksi; diprioritaskan bagi mereka yang makan roti di sana saja. Katanya sih demi menjaga kualitas.

Jika kita akan meninggalkan Sumatra, setelah menyegarkan tenggorokan dan pikiran kita di Kopi Sedap, kita pasti akan membawa pulang dua kilo kopi bubuk. Di rumah bawaan kita akan menyeduh sendiri. Ternyata tamu-tamu kami juga menyukainya. Ada pengalaman yang bisa dibilang setuju dengan pendapat kami tentang rasa Kopi Sedap.

Suatu sore seorang teman yang biasa minum kopi dulu pergi ke rumah. Ketika saya menawarkan secangkir kopi, dia segera menggelengkan kepalanya. "Ah, aku tidak minum kopi," katanya sopan.

"Cobalah dulu … jika kamu tidak menyukainya, biarkan aku menyelesaikannya," aku bersikeras sedikit.

Tidak ingin mengecewakan tuan rumah, teman saya kemudian mencium bau. Mata kami bertemu ketika aku melihatnya menghirup aroma. "Eh, susunya juga enak, kau tahu …" katanya, menghirup untuk pertama kalinya. Dia minum minuman sampai tetes terakhir. Berakhir!

Ketika saya menawarinya segelas kecil lagi, dia tampak bersemangat. "Apa kamu punya lagi?"

"Tentu saja masih ada. Aku akan memanaskannya sebentar …"

Teman saya sangat menikmati kopi susu tambahan. Hhmmm … Karena saya pandai meramu kopi atau tidak? Tidak. Rahasianya terletak pada bahan khusus: Sedap Coffee powder dari Siantar. Mengapa begitu berpromosi? Tidak juga. Saya hanya menceritakan sebuah kejadian kecil yang saya alami.

Ingin menyenangkan para tamu dan Anda sendiri, sejauh ini kami selalu berusaha menjaga stok kopi yang lezat di rumah. Biasanya ketika sebuah keluarga ingin pulang untuk menawarkan, kami hanya ingin oleh-oleh dari Kopi Sedap.

Tentu saja para pelancong tidak selalu ada sementara kebutuhan kita akan kopi tidak pernah hilang. Jadi, jika stok yang kami tempatkan di freezer mulai menipis kami akan memesan langsung ke Siantar.

Pesanan akan dikirim The Kokoh melalui perusahaan pengiriman, alias pengiriman. Biaya pengiriman lumayan tetapi untuk memenuhi keinginan kopi, kami bersedia membayar ekstra untuk dua atau tiga kilo. Hitung biaya pengiriman biaya kopi ini di luar rumah.

Selain itu, suami saya hanya merasa seperti dia minum kopi setelah mengkonsumsi kopi yang enak. Ketika tenggat waktu bekerja pada naskah dia bisa menghabiskannya dengan gelas. Demikian juga, perutnya tidak akan kembung. Pecandu kopi dasar ya …

Orang Siantar biasanya akrab dengan Kopi Sedap. Bahkan jika mereka tidak pernah minum di sana, setidaknya mereka sering melewati toko. Mungkin ada orang yang tidak pernah memperhatikan kedalaman karena mata mereka lebih tertarik pada tampilan jendela Double Bakery di sebelahnya.

Berbeda dengan Ganda, para lelaki yang menjadi pengunjung reguler ke Kopi Sedap jadi wajar saja kalau ada orang – terutama wanita – yang enggan melihat ruang yang tidak lapang tapi hampir tidak pernah kosong.

Di sinilah selalu orang-orang elit kota kongkow. Pejabat pemerintah, pengusaha, pemimpin partai, akademisi, pialang proyek, dan sosialita lainnya berkumpul di sini, terutama sebelum kedai kopi modern hadir di hotel dan pusat perbelanjaan. Tidak diragukan lagi Kopi Sedap Coffee Shop adalah salah satu ikon Siantar. Jadi, menurut saya, pantas menjadikannya sebagai warisan budaya; dengan demikian keaslian bangunan dan presentasinya perlu dipertahankan.

Kedai kopi alternatif sekarang ada di Siantar. Kok Tong ada di sisi lain, salah satunya. Bersentuhan modern, kedai yang lebih besar ini adalah pilihan yang disukai bagi kaum muda di kota ini. Kami sendiri telah jatuh cinta dengan Kopi Sedap sehingga kami belum berpikir untuk pindah ke hati yang lain. Sekali lagi, ini soal selera dan sejarah asosiasi diri ….

Rin Hindryati

Foto 1: Gelas porselen menambah rasa kopi yang enak (Foto: P. Hasudungan Sirait)

Foto 2: Kopi lezat disajikan dengan roti bakar (foto: P. Hasudungan Sirai)

Foto 3: Di Siantar, kendaraan becak menggunakan moge BSA (Foto: P. Hasudungan Sirait)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here